GENTLE GOURMET

FRENCH – VEGAN – HOME MADE

Entrées

Toscane
Crostini et son houmous de fèves et pignons de pin, accompagné d’une salade de roquette, tomates variétés anciennes, concassé d’olives noires et câpres, cébettes et basilic (sans soja) – 10 euros

Wrap façon César
Alliance de Végideli mariné et sauté à l’estragon, de copeaux de Vegusto corsés et de sucrines croquantes à la sauce césar, le tout dans un wrap – 10 euros

Exotique
Fondant d’avocat à la menthe fraîche, et allumettes de pomme Granny Smith et mangue (sans gluten, sans soja, cru) – 9 euros

Céviche
Céviche de légumes croquants (mini carottes, mini concombres, oignon frais, betteraves, tomates zébrées) au citron vert et herbes fraîches (sans gluten, sans soja, cru) – 10 euros

Plats

Notre fameux Burger
Burger de Portobello du Gentle Gourmet avec son champignon mariné et grillé aux herbes, sa tranche de tomate fraiche, une tranche de faux-mage Willmersburger, une sauce légèrement ranch, des pommes de terre nouvelles sautées au sel de Guérande et piment d’Espelette, et sa sauce et salade d’accompagnement (possibilité sans gluten +1,50 euros) – 16,50 euros

Le délice du Gentle
Risotto onctueux cuisiné au vin blanc, aux cœurs d’artichauts et zestes de citron, sauce citron-aneth et chips de citron (sans gluten) – 17 euros

Le Basque
Seitan en croûte d’herbes, piperade basquaise et éclats de  « chorizo » vegan – 16 euros

Naples en été
Cannelloni de tofu mariné, tartares de tomates séchées, pignons de pin, Vegusto, brunoise d’aubergine à la sauce tomate et béchamel – 18 euros

Lasagne Crue
Lamelles de courgettes, farce à la noix de cajou, tartare de tomates crues au shizo et mesclun (sans gluten, sans soja, cru, froid) – 17 euros

 

Desserts

Notre ultime
Fraisier au cœur de rhubarbe, et coulis fraise (sans gluten) – 11 euros

L’Estivale
Tartelette au citron-basilic meringuée (sans gluten, sans soja) – 9,50 euros

L’Original
Cheesecake cru citron aux fruits rouges (sans gluten, sans soja, cru) – 9 euros

Le Dôme
Sphère à la crème de coco au cœur de passion (sans gluten, sans soja) – 12 euros

L’Express
Un café expresso accompagné de 2 macarons (saveurs du jour) – 5 euros

 

Formules

FORMULE DEJEUNER  (sélectionnée par le chef)
Uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi
Entrée-Plat ou Plat-Dessert – 21 euros

Menu GENTLE KIDS
1 mini burger, pommes de terre sautées et un jus de fruits bio (25 cl) – 9 euros

 

Boissons alcoolisées

Notre sélection est entièrement biologique et végane

 Apéritif

  • Kir Royal au sirop de rhubarbe
    • Au verre (10 cl)……………………………………………13 euros
  • Saussignac, cuvée tradition
    • La bouteille (50 cl)………………………………………35 euros
    • Au verre (10 cl)…………………………………………….8 euros

Vin Rouge

  • Château La Grolet 2011 (Grand vin de Bordeaux, Côte de Bourg)
    • La bouteille (75 cl)……………………………………….40 euros
  • L’Atypic 2012 (Bordeaux, Côte de Blaye)
    • La bouteille (75 cl) ………………………………………37 euros
  • Cuvée Osée 2014 (Bergerac Château Richard)
    • La bouteille (75 cl) ………………………………………29 euros
    • La demi bouteille (37,50 cl)……………..……….17,50 euros
    • Au verre (14 cl) ………………………………………….….7 euros

Vin Blanc

  • Bergerac sec Château Richard 2014
    • La bouteille (75 cl)…………………..……………….….24 euros
    • Au verre (14 cl)…………………………………………..….5 euros
  • La Marouette 2014 (Chardonnay, Pays d’Oc)
    • La bouteille (75 cl) ………………………………………29 euros
    • Au verre (14 cl)……………………………………………..6 euros

Vin Rosé

  • Le Rosé de Peybonhomme
    • La bouteille (75 cl) ………………………………………25 euros
    • Au verre (14 cl) ………………………………………..5,50 euros

Champagne

  • Eclipsia Brut, biodynamique
    • La bouteille (75 cl) …………………………………..….70 euros
    • Au verre (10 cl) ……………………………………………11 euros

Bière

  • Bière Moulin d’Asq (33cl) ……………………….……………..7 euros
    blanche, blonde ou ambrée

Boissons non-alcoolisées

Notre sélection est entièrement biologique et végane

NUBIO (25 cl) …………………………………………………………….6,95 euros
Jus de fruits frais pressés à froid (détox, léger, nutritif)

  • Vert Roma : pomme, fenouil, épinard, persil, citron vert, romarin
  • Réveil Acidulé : poire, carotte, eau de coco, citron, curcuma, hibiscus
  • Rose Gingembre : fenouil, pomme, carotte, carotte violette, betterave, citron, gingembre

GOÛD (33 cl) …………………………………………………………….……5 euros
Limonade bio et artisanale

  • Citron menthe
  • Pomme fermière

MARCEL BIO (25 cl) …………………………………………….…………5 euros
Jus de fruits bio : raisin rouge, pomme, orange, fruits rouges, tomate… (selon arrivage)

COLA BIO (33 cl) ……………………………………………….………4,50 euros

CRISTAL ABATILLES D’ARCACHON

  • Eau minérale plate (75 cl/ 33 cl)…………………….  3,50 / 2,25 euros
  • Eau minérale pétillante (75 cl/ 33 cl)……………… 3,50 / 2,75  euros

Café Glacé (25 cl) …………………………………………..………… 6,50 euros
Café frappé fait maison, coiffée d’une onctueuse douceur fouettée sucrée

 

Boissons chaudes

CAFES BIO

  • Expresso, Allongé, Décaféiné, Chicorée……….…..2,50 euros
  • Noisette …………………..…………………………….…….2,75 euros
  • Café à la boisson végétale ………………………..…….3,50 euros
  • Double Expresso ………..…………………………………4,50 euros

THES et TISANES BIO ………………………………..………….4 euros

  • Thé : English breakfast tea, thé vert, earl grey, darjeeling
  • Infusion: verveine, tilleul

CHOCOLATS CHAUDS – fait maison

  • Chocolat Chaud Soja ……………………………………..…………..4 euros
  • Chocolat noir Soja, cannelle et piment d’Espelette…….5,50 euros
  • Viennois Soja …………………………………………..…………..……5 euros

LAITS CHAUDS ………………………………..…………………….3 euros
Boisson végétale (riz ou soja) chaude parfumée à la fleur d’oranger et sirop d’agave

Prix TTC, Service compris